750g Brokkoli in Röschen teilen – den Strunk in Würfel schneiden und alles in Salzwasser blanchieren dabei dem Strunk einen kleinen Vorsprung gönnen; anschließend mit 100g Kokosmilch und 250ml Gemüsebrühe in einem Smoothie-Mixer fein pürieren. In einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Bockshornklee und Kreuzkümmel würzen. 1 große Süßkartoffel (300g) in Würfel von ca. 2×2 cm schneiden und diese in einer Pfanne in etwas Olivenöl kross braten und in der Suppe anrichten. Die Menge ist für 2 Hungrige oder 4 Personen als Vorspeise.

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