OFENKARTOFFEL “GUJARAT”

KartoffelMöhreLinse_2sfür 2: 1 Sprossenglas Rote-Linsen-Sprossen ernten. 2 große Kartoffeln ca. 10 Minuten vorkochen und dann im Backofen bei 180° oder im Grill (mit Deckel) backen bis sie gar sind – dauert ca. 10–20 Minuten. 1 große Möhre raspeln, hobeln oder mit einem Julienne-Schneider in sehr feine Streifen scheiden. Mit dem Saft 1 Zitrone und etwas Salz mischen. 1TL schwarze Senfkörner in Sesamöl anbraten bis sie aufplatzen dann mit dem Öl über die Möhren geben und alles gut mischen.100g Joghurt (Vollfett oder Soja) mit den Möhren und den Linsen-Sprossen mischen und auf den halbierten Ofenkartoffeln anrichten.

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