Leichtes Lunch: Den Grill vom Backofen vorheizen. Pro Portion ca. 50g Frischkäse mit Kräutern und geräuchertem Meersalz mischen und auf einen ofenfesten Teller geben. 2 Chicoree vorsichtig halbieren und jede Hälfte in eine hauchdünne Scheibe Pancetta Maigre „wickeln“ oder Räuchertofu dünn aufschneiden, mit etwas Paprika bestreuen und unter den Chicoree legen. Die Chicoree-Hälften mit der Schnittkante nach oben auf den Frischkäse setzen. 2EL Olivenöl mit 1TL Honig verrühren und die Schnittfläche damit bestreichen, jeweisl mit 2–3 Salbei-Blättern belegen (je nach Größe) und ca. 5 Minuten grillen.

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