Bunter Hirsesalat: 1 rote Bete klein würfeln und in 1 EL Olivenöl und dem Saft 1/2 Zitrone marinieren. Dann 2 große Möhren und 1 Kohlrabi ebenfalls fein würfeln sowie 1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Kerbel, Petersilie, Thymian) hacken. 250g Hirse zubereiten mit dem Gemüse mischen, Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

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