1 schmale Auberginen, 1 kleine Zucchini, 2 bunte Möhren und rote Spitzpaprika in dünne schmale Scheiben schneiden. Gemüsescheiben abwechselnd fest zusammen aufrollen. Den Boden einer Tarte- Form (flache runde Form) dünn mit Teig bedecken. 2 Eier mit 150g Ziegenfrischkäse verquirlen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen auf den Teig geben und die „Blumen hineindrücken“. und im 180° heißen Backofen ca. 25 Minuten garen.

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