Pro Person 3 kleine (Ø 4cm) Handkäse (Korbkäse) mit Schwarzkümmelöl und mildem weissem Essig (z.B. Holunderblüten-Balsamessig) beträufeln und etwas durchziehen lassen. 1 Beet Senf-Sprossen (pro Person ca. 5x10cm) ernten. Zum Anrichten einige Blätter Eisberg-Salat auf den Teller legen den marinierten Käse mit der Essig-Öl-Mischung darauf geben. Mit Schwarzkümmel bestreuen und zum Schluss die Senfsprossen dazu geben. Mit frischem Brot (Roggenbrot o.ä.) genießen.

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