für 2: 2 Möhren, 3 Stangen Staudensellerie und 8 braune Champignons in Streifen schneiden. 10x20cm Erbsen-Microgreens waschen und trocken schütteln. Im Wok 2EL Erdnussöl erhitzen und das Gemüse kurz anbraten. Mit Sojasoße, Zitronensaft und Salz abschmecken. Schmeckt als leichtes Mittag- oder Abendessen einfach so – für den größeren Hunger passt Reis dazu.

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