für 2: 200g Bio-Putenschnitzel in breite Streifen schneiden. 200g Edamame vorbereiten (pulen waschen oder auftauen, je nachdem wie sie gekauft wurden). 1 Beet Bohnen-Microgreens (Fava/Ackebohne) ernten. Das Fleisch in Erdnussöl scharf anbraten mit etwas Limettensaft ablöschen und die Edamame dazugeben. Mit orientalischer Gewürzmischung für Tabouleh-Salate würzen (z.B. Buddhas Bauch von Herbaria) Vom Herd nehmen und die Microgreens untermischen. Schmeckt als Bowl mit Reis oder im Wrap mit Kopfsalat.