FEIGE&FLAMME

FalmmFeige-xsfür 2: Den Backofen auf 200° vorheizen. 5 Feigen in ca. 0,5cm dicke Ringe schneiden. ca. 80g Parmesan in feine Scheiben (Flakes) schneiden. 1 Portion Flammkuchenteig zubereiten (für ein Blech): 120g Mehl mit ca. 50ml warmem Wasser, 5g Hefe, 1 Prise Zucker, Salz und 2 EL Olivenöl verkneten und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Auf Backpapier ausrollen und auf das Blech geben. Oder fertigen aus dem Kühlregal z.B. von Tante Fanny auf ein Backblech legen (mit Backpapier) und ca. 50g Schmand darauf streichen, mit etwas Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen. Dann die Feigen und zum Abschluss den Käse darauf legen. Ca. 12–15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Zum Sevieren nach Belieben noch mit ca. 80g luftgetrocknetem Schinken belegen.

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