„BURBASTO“

BurrataTomateBasilikum_xsFür 2 Caprese-Liebhaber: 400g Cocktail-Tomaten in einer ofenfesten Form mit Olivenöl bedecken und im Backofen bei 120° ca. 15 Minuten sanft garen. 1 Beet (ca. 10×20 cm) rote Basilikum-Sprossen ernten – die 10 Tage Geduld lohnen sich, das schmeckt wirklich sehr lecker! Je 1 Burrata in einem etwas tieferen Teller anrichten und die Tomaten drumherum verteilen. 2 Scheiben kräftiges Weißbrot in der Pfanne oder im Ofen kurz anrösten, in Stücke brechen und diese zwischen den Tomaten anrichten. Dann mit Salz, etwas Öl von den Tomaten und (wer mag) mit etwas Balsamico würzen. Reichlich Sprossen darüber streuen.

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