Für 2 als leichtes Hauptgericht – eventuell in Kombination mit anderen kleinen Gerichten – z. B. „Auberginen Langboote“, oder Rote-Bete-Creme oder für 4 Vorspeise: 1–2 Zucchini in schräge Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden und diese in einer sehr heißen Grillpfanne oder auf dem Grill nur von einer Seite kurz scharf anrösten (nur bis das Muster des Grills sichtbar wird). 2–3 Zweige Dill fein hacken. 100g Schmand, den Saft 1 Zitrone, 1/2 TL Salz sowie 2 EL Olivenöl zusammen cremig rühren. Die gegrillten Zucchini auf Teller verteilen, die Sauerrahm-Soße und dann den Dill darüber geben. Von 1 weiteren zucchini mit einem Julienne-Schneider feine Streifen hobeln, diese mit etwas, Zitrone und Öl marinieren und afu den Scheiben verteilen.