Für eine Kastenform (ca. 10×25 cm). Je 1 Süßkartoffel, Rote Bete und Kohlrabi in feine Scheiben schneiden (maximal 0,5 cm). 1 Ei, 100 ml Kochsahne und 100g Ziegenfeta mit einem Zauberstab pürieren. Den Ofen auf 160° vorheizen. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Cumin, Paprika und Muskat würzen. Eine Kastenform mit (ofentauglicher) Frischhaltefolie (z.B. Bratschlauch) auslegen und genügend überstehen lassen um später alles abzudecken. Das Gemüse abwechselnd lagenweise in die Form schichten und zum Schluss mit der Ei-Käse-Masse übergießen und ca. 1 Stunde im heissen Ofen garen. Vollständig abkühlen lassen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salat und frisch geriebenem Meerrettich vernaschen.

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