Für 2: Je 6–8 braune Champignons und Brokkoli-Röschen mit Knoblauch und Öl marinieren. 1 Tasse schwarzen Reis in reichlich Wasser (4 Tassen) ca. 30 Minuten kochen, evtl. Restwasser abgießen. 1 kleines Beet (7 x 10 cm) Linsensprossen ernten. In einer flachen Pfanne Öl erhitzen (z. B. Erdnussöl) und den Reis mit den Pilzen scharf anbraten. Den Brokkoli ebenfalls in die Pfanne geben; mischen und salzen. Die Sprossen erst zum Schluss untermischen. Wer es gerne scharf mag, schneidet eine kleine rote Chili dazu.

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