Für 2 Portionen: 250g Seeteufelfilet rundherum mit Fischgewürz einreiben (z. B. Neptuns Traum von Herbaria) und in Öl anbraten. Im Ofen bei 80° „parken“. 1 rote Zwiebel und 2 Fleischtomaten (oder 200g Dosentomaten/stückig verwenden) würfeln. In einer etwas tieferen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und 200g Salicorn ca. 1 Minute mit den Zwiebelwürfeln anbraten, dann mit den Tomaten ablöschen. Mit Deckel und wenig Hitze ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Den Fisch aus dem Ofen holen, in Medaillons schneiden und in dem Gemüse anrichten. Schmeckt einfach so – oder mit frischem Weißbrot.