Für zwei mit Fernweh: 1 Knoblauchzehe, 1/2 Fenchel und 1 rote Paprika würfeln. Von 1/2 Bund Koriander die Blätter abzupfen. 1 Limette auspressen. 1 scharfe grüne Chili (ohne Kerne) sehr fein hacken. In einer tiefen Pfanne 1 EL Kokosöl erhitzen und 200g Garnelen darin ganz kurz anbraten, sofort das Gemüse dazu geben und mit dem Saft der Limette ablöschen. Vom Herd nehmen den Koriander untermischen und mit Reis oder auf Eisbergsalat mit einem Krabbenchip vernaschen.

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