4 richtig reife Bananen (geschält, ca. 350g), 250ml Schlagsahne sowie 1 TL Vanille und 1 Prise Salz in einer Küchenmaschine pürieren und anschließend für 60 Minuten in die Eismaschine geben. In dieser Zeit 100g Zartbitter-Schokolade (mind. 70%) schmelzen. Die fertig gerührte Bananeneiscreme schichtweise mit der geschmolzenen Schokolade – diese immer ganz dünn auf eine Schichte Bananencreme auftragen – in einen Behälter abfüllen und im Gefrierfach ganz fest werden lassen.