Für 2 Kräuter-Fans: 3 Eier hart kochen. 1 Paket Grüne Soße Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Boretsch, Kresse,Pimpinelle und Sauerampfer) hacken. In einer Küchenmaschine zusammen mit 1 harten Ei und 300g Joghurt pürieren. Mit 1 Schuss Essig und etwas Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Kleine oder 2 etwas größere Kalbsschnitzel mit Senf einreiben und würzen (Salz, Pfeffer). Die Brösel zum Panieren mit 1TL geriebenem Hartkäse mischen. Die Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Brösel wenden und in einer Pfanne mit reichlich (3EL) Butterfett ausbacken. Von jeder Seite ca. 5 Minuten bis die Schnitzel goldbraun sind. Mit der Grünen Soße und 2 Eierhälften anrichten.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s