Für 2: 2 Wachholderbeeren und 1 Langpfeffer mörsern. 2 Fasanen-Oberkeulen mit etwas Kräutersalz und den gemörserten Gewürzen einreiben und in eine Auflaufform legen. 250g kernlose Trauben und einige kleine (oder halbierte) rote Kartoffeln und 1 geviertelte rote Zwiebel um die Fleischstücke schichten. 1 EL Öl und etwas grobes Meersalz darüber verteilen und in den Backofen schieben. Bei 160° ca. 30 Minuten schmoren. Dann bei Bedarf den Ofen auf Grill bzw. Oberhitze stellen und das Fleisch noch ca. 5 Minuten anknuspern. Das Gericht schmeckt auch mit anderen kleinen Geflügelkeulen zubereitet werden (z.B. Ente oder Perlhuhn).

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