Leichte, scharfe Suppe für zwei: 2 große Möhren in Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen und ca. 2cm Ingwer schälen, grob würfeln und mit den Möhren in einem Topf mit Deckel in ca. 100ml Wasser und 1/2 TL Salz etwa 10 Minuten köcheln. 1/2 Mango würfeln und dazu geben. 150ml Kokosmilch ebenfalls in den Topf geben und mit dem Zauberstab pürieren. Mit je 1/4 TL Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und mit Chili und Salz (oder Chilisalz) abschmecken. Mit frischen Koriander-Blättchen bestreuen.
Für den größeren Hunger könnt ihr noch 50g rote Linsen dazu geben. Dafür dann 200ml Wasser in den Topf geben und die Linsen einfach mit den Möhren zusammen wie beschrieben weich kochen.

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