Einen Knollensellerie gut waschen und bürsten. Den Backofen auf 180° vorheizen und die ganze Knolle (ungeschält) 1,5 Stunden garen. Sellerie etwas abkühlen lassen, schälen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem groben Püree verarbeiten. Die Masse mit Salz, Kurkuma, gemahlenem Koriander und Pfeffer abschmecken. 1 Ei und 50g Kräuterfrischkäse dazu geben. In flachen Förmchen portionieren – z.B. 6er Silikon-Bun-Backformen. 100g Ziegenkäserolle in 6 Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe Käse in die Mitte des Pürees drücken. Im Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen. Mit Salat vernaschen.

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