pro Person eine Rote Bete im Backofen bei 180° ca. 35 Minuten garen, dann schälen und ca. 3mm dünn aufschneiden. Auf Teller legen. Aus 1EL Granatapfel-Essigcreme und 2 EL Schwarzkümmelöl und 1/4TL Salz ein Dressing anrühren. Pro Person 50g etwas gereiften Ziegenfrischkäse (z.B. Rolle oder Ziegenfeta) in kleine Stücke schneiden oder brechen und auf der Bete verteilen. Pro Person 2–3 Blätter Trevisiano waschen und schneiden und mittig auf der Bete anrichten. Das Dressing darüber verteilen. Fertig. Lecker!

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