Für 2 Pizza-Freunde: 3/4 Würfel Hefe mit 1/2 TL Zucker und 100ml lauwarmem Wasser glatt rühren. 350 g Pizzamehl, 2 EL Öl, 1 Tl Salz und 1 TL Brotgewürz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Diesen abgedeckt an einem warmen Ort (z. B. unter einer Decke) ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Ofen auf 220° mit Unterhitze vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen und den Teig mit den Händen in die Größe des Blechs ziehen.
Für den Belag: 100g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten, 1 EL Pesto und 1 kleine Chili (nach Belieben mit/ohne Kerne) pürieren und auf dem Teig verstreichen. 80g Fenchelsalami darauf legen. Je 100g Sweet Drops (Mini Paprika) und Kalamata Oliven und 8-10 halbierte Cocktail-Tomaten darauf verteilen. Und mit frischen Kräutern (oder Möhrengrün) bestreuen. Mit 250g Mozzarella belegen und ca. 15 Minuten backen.

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