3 säuerliche Äpfel (ca. 700g) würfeln und mit 3EL braunem Zucker, 1 TL Zimt, 1 Prise Nelke, 1 TL Zitronenabrieb und einem Schuss Rum-Aroma mischen. In eine ofenfeste Form mit ca. 25cm ø geben. und gleich in den Backofen schieben, diesen auf 170° Umluft stellen. Für die Streusel: 120g kalte Butter, 40g Puderzucker, 1 TL Vanille, eine Prise Salz, 160g Mehl und 60g gemahlene (geschälte) Mandeln mit Knethaken verkneten und mit den Händen zu dicken Streuseln drücken. Nach ca. 15 Minuten den Form herausnehmen, die Streusel auf den Äpfeln verteilen und im jetzt voll aufgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.

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