350g Trockenobst (z.B. Cranberries, Aprikosen, Birnen, Ananas, Papaya …) würfeln und in
100 ml Kaffeelikör über Nacht einlegen. 3 Eier mit 100g Rohrzucker und 100g weicher Butter
schaumig rühren. 100g Vollkornmehl, 1Tl Backpulver, je 50g Marzipan und Bitterschokolade
gewürfelt sowie 100 gehackte Nüsse dazugeben. Mit 20g Instant-Expresso sowie je einer Prise Nelke und Kardamom würzen. Die eingelegten Früchte mit der Masse mischen und alles für 40 Minuten bei 160° in einer flachen Form (im Bild aus 12 Herz-Backblech z.B. von Kaiser) backen. Noch warm 20 ml sehr starken Mokka und 20 ml Whisky mischen und auf die Lebkuchen träufeln. Mit 200g dunkler Schokolade überziehen. Mindestens 1 Tag durchziehen lassen.

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