Für Zwei Hungrige: 1 kleinen roten Spitzkohl fein schneiden und mit 1 TL Salz und 50ml Cranberrysaft ca. 15 Minuten dünsten. 1 Zwiebel, ein daumengroßes Stück Ingwer und ein etwas halb so großes Stück Kurkuma mit 1/2 TL Salz sowie je 1 EL Honig, Sesamöl und Curry (Schärfe nach Geschmack) zu einer feinen Paste verarbeiten. Nudelteig* (etwa in der Größe eines Backblechs) dünn ausrollen (oder fertigen Teig z.B. Nudelteig von Buerger nehmen). Die Teigplatte mit der Paste bestreichen. Das Kraut darauf verteilen und mit 200g Blauschimmelkäse belegen. Locker von der kurzen Seite aufrollen und in 6–8 dicke Scheiben schneiden. Diese (dicht an dicht) in eine Auflaufform setzen, mit ca. 2 EL Öl bedecken und bei 180° im Backofen ca. 30 Minuten garen.

*Für den Nudelteig: 150 g Mehl (Type 405), 50 g Grieß, 1 Prise Salz, 2 Eier (M) und 1 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten kühl ruhen lassen.

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