Teig: 200g Dinkelmehl, 1 Prise Salz, 1 El Gewürzmischung aus Fenchel, Kreuzkümmel und Schabzigerklee (fein mörsern) 1 Ei und 100g weiche Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten und auf die Größe der Springform ausrollen. Den Rand nicht vergessen. Backofen auf 170° vorheizen.
2 große Kohlrabi und 1 Möhre schälen und grob raspeln. 4 Eier, 200g Bergkäse (gerieben) und 100g Frischkäse zu einer homogenen Masse rühren. Die Masse auf den Teig geben und 200g Garnelen (verzehrfertig) verteilen und etwas tiefer in den Teig drücken. Ca. 40 Minuten backen.