Für 2 als Hauptgericht: 2 große orange Spitzpaprika halbieren und von den Kernen befreien. 4 Fenchel Salsiccia aus der Pelle schaben oder 250g frisches Kalbshack nehmen und mit 1 EL gemörsertem Fenchel, etwas Rosenpaprika sowie geräuchertem Meersalz und Pfeffer würzen. Die Wurst-(oder Fleisch-)Masse in die Paprika-Hälften drücken. 200g Dosentomaten mit je 1 EL gehackten Kapern, Schnittlauch und Petersilie würzen. Die gefüllten Paprika in eine Auflaifform legen, die Tomatensosse darüber geben. 120g Bergkäse (gerieben oder in feinen Scheiben) auf dem Gemüse verteilen und im Backofen bei 180° ca. 25 Minuten (Heissluft) garen und etwas bräunen. Mit einer Scheibe Brot (für die Soße) servieren.

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