Für 4 Garnelen-Fans: 1 kg Garnelen schälen und aus den Schalen sowie 1/2 Sellerieknolle (gewürfelt) 1l Fond kochen. Dafür in einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen, die Schalen mit dem gewürfelten Sellerie anbraten und mit einem Schuss Wiskey ablöschen, dann mit 1,5L Wasser auffüllen und ca. 1,5 Stunden sanft köcheln. Schalen und Gemüsewürfel heraussieben. Fertig. 1 Zwiebel würfeln und mit Knoblauch und 1 Tl Chilipaste in Olivenöl anbraten – 2 Tomaten und 1 Möhre gewürfelt dazugeben und mit 1 Liter Fond löschen. 1 große Kartoffel in Würfeln und von 1 Maiskolben die Körner (oder 1 kleine Yamswurzel) sowie 50g Reis dazugeben – 20 Minuten köcheln. Dann 100ml Kochsahne (oder Kokosmilch), 100g Erbsen, 50g Frischkäse und zum Schluss die Garnelen in die Suppe geben. Dann noch ca. 10 Minuten bei wenig Hitze durchziehen lassen. Zum Servieren gehackte Petersilie (oder Dill) auf jeden Teller streuen.