Für 2–4 Portionen – je nachdem was man noch dazu macht. 2 Pakchoi in Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl anbraten. 200g frische blaue Weintrauben (alternativ Korinthen oder Cranberries) und 2–3 kleine rote Schalotten (geviertelt) dazugeben, kurz durchrühren und vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Granatapfelpulver würzen. Kalt als Salat, im Wrap mit Hühnchenstreifen oder gegrilltem Halloumi genießen. Oder warm mit Bandnudeln. Das Gemüse schmeckt auch sehr gut mit Mangold.