2 Portionen: 2 große Karoffeln in feine Scheiben hobeln. 200ml Sahne mit 1 TL Trüffelsalz, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und 1 TL Pilzgewürz (z.B. Trüffelglück von Herbaria) würzen, mit 1 Ei verquirlen und noch 4 EL geriebenen Mozarella unterrühren. 1 Trüffel fein hobeln. In einer Auflaufform die Kartoffelscheiben und die Sahne abwechselnd schichten. Im Backofen ca. 45 Minuten bei 180° garen. In dieser Zeit 6 Black-Tiger-Garnelen küchenfertig vorbereiten (Panzer entfernen, entdarmen) und mit Krustentier-Gewürz marinieren. Am Ende der Backzeit des Gratins in einer Grill-Pfanne 2 EL Erdnussöl erhitzen und die Garnelen von allen Seiten ca. 2 Minuten braten. Nach Geschmack mit einem Schuss Wermut oder Limette ablöschen.